¿Te ha pasado alguna vez que compras frutas o verduras frescas y al poco tiempo se arrugan, encogen o se vuelven mohosas? Esto es un problema muy común y una de las causas principales del desperdicio alimentario. En Estados Unidos, por ejemplo, se desperdicia más del 30% de los alimentos que compran los hogares.
Por suerte, una empresa llamada Sufresca ha desarrollado un spray natural que puede prolongar la vida útil de las frutas y verduras frescas. Este spray se diseñó para reemplazar la cera conservante y el envoltorio de plástico que se usan comúnmente para conservar estos alimentos. Su objetivo es reducir tanto los envases desechables como el desperdicio de alimentos.
El recubrimiento está hecho de ingredientes naturales como agua, ácidos grasos y polisacáridos, es inodoro, insípido y tiene menos de una micra de grosor, es decir, una milésima de milímetro. La función del recubrimiento es ralentizar el proceso de pérdida de nutrientes y agua que sufren las frutas y verduras tras la cosecha, lo que provoca que se marchiten y se sequen.
La singularidad de este recubrimiento es que es natural, lo que lo hace muy interesante desde el punto de vista de la sostenibilidad. Además, funciona con distintos tipos de frutas y verduras, y los resultados son mejores que los de cualquier otro competidor.
Cada tipo de producto necesita una mezcla ligeramente distinta de los mismos ingredientes, dependiendo de su contenido en agua y de su piel. Por eso, cada fruta y verdura tiene sus propios retos. Por ejemplo, los pimientos no tienen el mismo contenido de agua que un tomate.
Hasta ahora, Sufresca ha desarrollado recubrimientos para pepino, mango, aguacate, tomate, ajo, cebolla y semillas de granada. La empresa empezará pronto a vender sus aerosoles para su uso en las plantas de envasado, una vez que los productos se hayan limpiado y tratado con materiales antibacterianos.
Es más barato que la cera que se utiliza actualmente y puede sustituir a la cera, lo que significa que los envasadores pueden aplicarlo con la maquinaria existente. Además, a diferencia de otras soluciones, no necesita equipos especializados y puede aplicarse incluso a mano. Esto es muy interesante porque incluso los países en desarrollo que no dispongan de centros de envasado podrán aplicar el recubrimiento.
La solución interesará sobre todo a los distribuidores europeos. El año pasado, Francia prohibió el uso de envases de plástico para 30 tipos de frutas y verduras. Se espera que España haga lo mismo este año. Además, una media del 70% de los ciudadanos de 34 países quiere acabar con el plástico, según una encuesta a más de 23.000 adultos. Por lo tanto, es probable que más países se unan a esta iniciativa.
El spray de Sufresca es una solución natural y sostenible que puede ayudar a reducir el desperdicio alimentario y a proteger el medio ambiente. Además, puede ser una solución para los envasadores que buscan una alternativa más económica y fácil de utilizar para conservar las frutas y verduras frescas durante el transporte y almacenamiento. Si quieres contribuir a la sostenibilidad y reducir el desperdicio alimentario en tu hogar, puedes probar esta solución natural en tus propias frutas y verduras frescas. Verás cómo su vida útil se prolonga, lo que te permitirá ahorrar dinero y reducir tu impacto ambiental.
Más información: www.sufresca.com
Deja una respuesta