Actualizado: 14/07/2023
La alimentación sana es uno de los factores más importantes que favorecen el mantenimiento y la recuperación de la salud y ha sido considerado así a lo largo de la historia. En esta conferencia, el Dr Bizkarra nos dará su visión sobre la nutrición en nuestros días. Sus consejos, sus recetas, recomendaciones para una alimentación sana y mucho más. El arte de saber alimentarte es un libro escrito por el Dr Bizkarra, pero que también ha desarrollado en diferentes conferencias como la que compartimos hoy.
«La nutrición es una ciencia y un arte la buena alimentación. La buena alimentación va más allá de ingerir comestibles. Todo lo que se puede comer no siempre es alimento.
La calidad del alimento, no la cantidad, es lo importante en el arte de bien aliment-arte. Mientras la cantidad de calorías señala un índice cuantitativo, la calidad, la forma y el color del alimento plasman un campo energético que nos nutre. Cuando nos alimentamos recogemos y transformamos la energía vital que el alimento ha recogido de la tierra, el agua, el aire y el sol y la humanizamos.
Primero se habló de proteínas, grasas y carbohidratos; luego de vitaminas y minerales, actualmente se habla de antioxidantes; en un futuro próximo seremos conscientes de que la forma, el aroma y el color del alimento son tan importantes como sus componentes bioquímicos».
El arte de saber alimentarte es también un libro, que podéis ver el índice y el primer capítulo aquí.
Puedes conocer al Dr Bizkarra en esta conferencia:
El Dr. Karmelo Bizkarra es Licenciado en Medicina por la Universidad de Bilbao. Con formación en medicina Higienista, medicina Psicosomática, en teoría Reichiana, terapia Bioenergética y en medicina Antroposófica. Especialista en Educación para la Salud, se dedica desde el año 1980 a buscar y desarrollar nuevas vías en el tratamiento físico y psicoemocional de la enfermedad.
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