La naturaleza siempre ha sido bondadosa en otorgarnos beneficios de distintas formas, siendo la principal en forma de alimentos varios y naturales que refuerzan nuestra salud. En este caso vamos a hablar de un vegetal increíble, específicamente la Jícama, un vegetal bulboso, original de las tierras mexicanas que crece en racimos y es familiar cercano de las legumbres.
Con el nombre botánico de Pachyrhizus Erosus, la Jícama, un tubérculo que no es muy conocido alrededor del mundo, se cultiva principalmente en lugares calientes en centro América y el Caribe. Sin embargo, en Asia se le considera un alimento bastante común entre sus habitantes. Este vegetal tiene semejanzas claras con un nabo pero con un sabor más dulce y frutal, parecido incluso al de una manzana.
La Jícama, conocida como la “ñame mexicana”, es bastante gustosa gracias su interior crujiente, sin embargo, hay que destacar que distinto a otros tubérculos, su cáscara no puede ser ingerida ya que es sumamente dura y gruesa, que adicionalmente contiene “Rotenona”, una toxina orgánica.
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