Al boniato también se le llama patata dulce o papa dulce.
El Boniato es originario de los trópicos de Suramérica y América aentral, pero su cultivo original comenzó en Perú hace 8000 años. Actualmente, se estima que en alrededor del 80% de la población mundial se distribuye el Boniato.
Se puede encontrar el Boniato en muchas variedades, como por ejemplo con piel blanca, roja, naranja y con pulpa roja, amarilla o purpura.
El Boniato es mayormente utilizado en la gastronomía debido a su sabor dulce, ya que mientras más esté bajo tiempo de cocción mayor será su dulzor.
El boniato es confundido a menudo con un tipo de patata, pero el Boniato pertenece a la familia de las Convulváceas, a diferencia de las patatas que pertenecen a la familia de las Solanáceas.
Pero ¿sabías que además de sus fines gastronómicos, el Boniato tiene fabulosas propiedades beneficiosas para tu salud? ¡Veamos!
Propiedades y beneficios.
El Boniato tiene una gran cantidad de almidón, que es un azúcar natural para el cuerpo, vitaminas, fibras, que ayudan a la buena digestión, y minerales como el potasio.
Entre sus vitaminas se encuentran el Betacaroteno (provitamina A), la B1, C y E.
Una de sus características es que mientras más amarilla sea su raíz, mas betacaroteno posee. Además posee ácidos grasos, lisina y antioxidantes en su piel y pulpa.
Aquí te presentamos una lista de los componentes del Boniato o Batata dulce:
- Almidón.
- Azucares.
- Carbohidratos.
- Grasas.
- Proteínas.
- Retinol conocido como Vitamina A.
- Tiamina conocida como Vitamina B1.
- Riboflavina conocida como Vitamina B2.
- Niacina conocida como Vitamina B3.
- Ácido pantotenico conocido como Vitamina B5.
- Vitamina B6.
- Ácido Fólico conocido como Vitamina B9.
- Vitamina C.
- Calcio.
- Zinc.
- Hierro.
- Fosforo.
- Potasio.
- Magnesio.
- Sodio.
El Boniato se ha encontrado muy útil para la salud.
Aquí te dejamos una lista de los beneficios para la salud del Boniato:
- Fortalece el organismo.
- Puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Puede ayudar en algunos problemas digestivos.
- Puede ayudar con algunas úlceras.
- Puede aliviar enfermedades intestinales.
- Ayuda a la formación de huesos, uñas y cabello.
- Puede ayudar a normalizar la hipertensión.
- Puede ayudar a deshacerse de los desechos tóxicos del organismo.
- Puede ayudar a regular el colesterol.
- Ayuda al tratamiento del asma, la artritis reumatoide y la artrosis.
Usos del Boniato.
La mejor manera de utilizar el Boniato es mediante la ingesta de esta verdura junto a tus alimentos diarios.
Agrega Boniato a tu dieta y observa los resultados.
Añádelo a una dieta saludable, rica en carbohidratos, proteínas y vegetales, pero recuerda que no debes exceder tu consumo.
Cabe destacar que también se pueden consumir las hojas de Boniato morado, hirviéndolas durante 5 o 10 minutos. Dejas que repose y esta increíble infusión de boniato estará lista para consumir.
ADVERTENCIA: Evita el consumo de Boniato si sufres de cálculos renales o algún otro problema renal.
El Boniato es un alimento que puede ser efectivo para:
- La vista: funciona igual que las zanahorias.
- El dolor de estómago: Ayuda a la fácil digestión.
- El Corazón: Es eficiente ya que puede ayudar a reducir el colesterol y los problemas de circulación, además ayuda a regular la presión arterial y los síntomas de la hipertensión.
Como has podido ver, los beneficios del boniato son innumerables.
No olvides consultar con tu médico antes de variar o introducir nuevos elementos en tu dieta.
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