Propiedades, beneficios y usos del Boniato

Actualizado: 12/08/2022

Al boniato también se le llama patata dulce o papa dulce.

El Boniato es originario de los trópicos de Suramérica y América aentral, pero su cultivo original comenzó en Perú hace 8000 años. Actualmente, se estima que en alrededor del 80% de la población mundial se distribuye el Boniato.

Se puede encontrar el Boniato en muchas variedades, como por ejemplo con piel blanca, roja, naranja y con pulpa roja, amarilla o purpura.

El Boniato es mayormente utilizado en la gastronomía debido a su sabor dulce, ya que mientras más esté bajo tiempo de cocción mayor será su dulzor.

El boniato es confundido a menudo con un tipo de patata, pero el Boniato pertenece a la familia de las Convulváceas, a diferencia de las patatas que pertenecen a la familia de las Solanáceas.

Pero ¿sabías que además de sus fines gastronómicos, el Boniato tiene fabulosas propiedades beneficiosas para tu salud? ¡Veamos!

Propiedades y beneficios.

El Boniato tiene una gran cantidad de almidón, que es un azúcar natural para el cuerpo, vitaminas, fibras, que ayudan a la buena digestión, y minerales como el potasio.

Entre sus vitaminas se encuentran el Betacaroteno (provitamina A), la B1, C y E.

Una de sus características es que mientras más amarilla sea su raíz, mas betacaroteno posee. Además posee ácidos grasos, lisina y antioxidantes en su piel y pulpa.

Aquí te presentamos una lista de los componentes del Boniato o Batata dulce:

• Almidón.
• Azucares.
• Carbohidratos.
• Grasas.
• Proteínas.
• Retinol conocido como Vitamina A.
• Tiamina conocida como Vitamina B1.
• Riboflavina conocida como Vitamina B2.
• Niacina conocida como Vitamina B3.
• Ácido pantotenico conocido como Vitamina B5.
• Vitamina B6.
• Ácido Fólico conocido como Vitamina B9.
• Vitamina C.
• Calcio.
• Zinc.
• Hierro.
• Fosforo.
• Potasio.
• Magnesio.
• Sodio.

El Boniato se ha encontrado muy útil para la salud.

Aquí te dejamos una lista de los beneficios para la salud del Boniato:

• Fortalece el organismo.
• Puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Puede ayudar en algunos problemas digestivos.
• Puede ayudar con algunas úlceras.
• Puede aliviar enfermedades intestinales.
• Ayuda a la formación de huesos, uñas y cabello.
• Puede ayudar a normalizar la hipertensión.
• Puede ayudar a deshacerse de los desechos tóxicos del organismo.
• Puede ayudar a regular el colesterol.
• Ayuda al tratamiento del asma, la artritis reumatoide y la artrosis.

Usos del Boniato.

La mejor manera de utilizar el Boniato es mediante la ingesta de esta verdura junto a tus alimentos diarios.

Agrega Boniato a tu dieta y observa los resultados.

Añádelo a una dieta saludable, rica en carbohidratos, proteínas y vegetales, pero recuerda que no debes exceder tu consumo.

Cabe destacar que también se pueden consumir las hojas de Boniato morado, hirviéndolas durante 5 o 10 minutos. Dejas que repose y esta increíble infusión de boniato estará lista para consumir.

ADVERTENCIA: Evita el consumo de Boniato si sufres de cálculos renales o algún otro problema renal.

El Boniato es un alimento que puede ser efectivo para:

• La vista: funciona igual que las zanahorias.
• El dolor de estómago: Ayuda a la fácil digestión.
• El Corazón: Es eficiente ya que puede ayudar a reducir el colesterol y los problemas de circulación, además ayuda a regular la presión arterial y los síntomas de la hipertensión.

Como has podido ver, los beneficios del boniato son innumerables.

No olvides consultar con tu médico antes de variar o introducir nuevos elementos en tu dieta.