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Una cervecería en Londres está usando sobras de pan para hacer cerveza. Una cerveza que se lanzó el año pasado. El pan tostado que usan para hacer sus cervezas es el pan de sobra de cualquier panadería, pan que de lo contrario acabarían en el vertedero. El pan tostado se combina con la cebada malteada, lúpulo, levadura y agua para elaborar la cerveza, que se venden para recaudar fondos para la caridad, el 100 % de los beneficios.
Una gran idea ya que es raro la panadería que no tiene pan de sobra al final del día.
Aunque el desperdicio alimentario es una preocupación moderna, la elaboración de este tipo de cerveza con pan no lo es. El pan tostado se utiliza en una receta basada en una fórmula que data del año 4.000 A.C., concretamente en Mesopotamia y Egipto.
Ahora, a través de una campaña de crowdfunding pretenden llevar su modelo de cerveza a Nueva York.
«Las panaderías de Nueva York nos están llamando para hacer cerveza con sus excedentes de pan», han escrito en su Página de crowdfunding. «Esta campaña garantizaría nuestra capacidad para producir 100 [barriles] de cerveza en Nueva York, con eso, tenemos un gran negocio social en nuestras manos!».
Vía Treehugger
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