Estudio revela que plantar hierba en viñedos transforma el suelo en profundidad, mejora la salud de las vides y reduce costes de manejo.
- 🔬 Microorganismos activos hasta 1 metro de profundidad.
- 🌱 Cubiertas vegetales entre viñas.
- 🍇 Menos herbicidas, más biodiversidad del suelo.
- 💧 Raíces más profundas y resistentes a sequías.
- 🦠 Cambios invisibles en bacterias y hongos beneficiosos.
- 🚜 Viticultura más regenerativa y menos erosión.
Una simple práctica en viñedos cambia la vida microscópica del suelo hasta un metro de profundidad
La imagen clásica del viñedo limpio, con la tierra desnuda bajo las cepas y apenas unas hierbas entre filas, empieza a perder fuerza frente a nuevas prácticas agrícolas más sostenibles. Un estudio realizado por investigadores de Penn State acaba de demostrar que permitir el crecimiento de cubiertas vegetales bajo las viñas no solo mejora la superficie del terreno: también modifica profundamente la vida microbiana del subsuelo, incluso a más de un metro de profundidad.
Y eso cambia bastante las cosas.
Durante años, muchos viticultores eliminaron toda vegetación cercana a las cepas mediante herbicidas para evitar competencia por agua y nutrientes. Era una lógica agrícola muy extendida. Sin embargo, cada vez más explotaciones están descubriendo que convivir con hierbas y cubiertas vegetales puede generar efectos positivos difíciles de ignorar: menos erosión, mayor retención de humedad, reducción del uso de productos químicos y una actividad biológica mucho más rica.
Lo interesante de este nuevo trabajo es que muestra que los efectos no se quedan “arriba”. El suelo profundo también responde.
El suelo profundo, el gran olvidado de la agricultura
La mayor parte de los estudios sobre agricultura regenerativa se centran en los primeros centímetros del suelo. Ahí se mide la materia orgánica, la humedad o la actividad biológica. Pero los cultivos leñosos, como la vid o los frutales, funcionan de otra manera. Sus raíces pueden alcanzar profundidades considerables y acceder a capas del terreno que rara vez se analizan.
Los investigadores compararon viñedos con suelo desnudo bajo las cepas frente a otros donde crecían cubiertas vegetales permanentes. Durante dos temporadas analizaron bacterias y hongos presentes en perfiles de suelo de aproximadamente un metro de profundidad. El resultado fue claro: la composición microbiana cambiaba incluso en zonas donde las raíces de la hierba prácticamente no llegaban.
Eso sugiere que las interacciones biológicas del suelo son mucho más complejas de lo que parecía. Una raíz superficial puede alterar procesos químicos, flujos de carbono o intercambio de nutrientes que terminan afectando a microorganismos situados muy abajo. Una especie de “efecto dominó” subterráneo. Invisible, pero decisivo.
Menos dependencia de herbicidas y más resiliencia climática
La viticultura lleva años enfrentándose a un escenario complicado: olas de calor más frecuentes, sequías largas, lluvias torrenciales y degradación del suelo. En regiones mediterráneas, donde el estrés hídrico ya empieza a ser estructural, mantener la tierra desnuda puede convertirse en un problema serio.
Las cubiertas vegetales ayudan a reducir la evaporación directa del suelo y mejoran la infiltración del agua de lluvia. Además, estabilizan el terreno frente a tormentas intensas, algo especialmente importante en viñedos con pendiente.
No es casualidad que muchas bodegas europeas estén incorporando estrategias de agricultura regenerativa. En Francia, Italia o España ya existen proyectos que combinan cubiertas vegetales, reducción del laboreo y recuperación de biodiversidad funcional para mejorar la calidad del suelo sin depender tanto de fertilizantes sintéticos.
Y ojo, porque no se trata solo de ecología. También hay interés económico. Menos herbicidas y menos erosión implican menos costes a largo plazo.
La microbiología del vino empieza bajo tierra
Cada vez hay más evidencia de que el microbioma del suelo influye en la salud de la planta y hasta en las características finales de la uva. Hongos y bacterias participan en la disponibilidad de nutrientes, en la resistencia frente a enfermedades y en la capacidad de la planta para soportar estrés ambiental.
Algunos investigadores incluso relacionan la diversidad microbiana con el llamado “terroir”, ese conjunto de condiciones ambientales que dan personalidad a un vino.
Todavía queda mucho por estudiar, claro. Los autores del trabajo reconocen que aún no se sabe exactamente cómo estos cambios microbianos afectan a la calidad del viñedo o al rendimiento de la producción. Pero sí hay una idea cada vez más sólida: un suelo biológicamente activo suele ser un suelo más estable y resistente.
Y eso, en tiempos de cambio climático, vale oro.
Agricultura regenerativa: del discurso a la práctica real
Durante años, conceptos como “salud del suelo” o “agricultura regenerativa” sonaron casi abstractos para parte del sector agrícola. Mucho marketing, poca evidencia práctica. Ahora empiezan a acumularse estudios que aterrizan esas ideas con datos concretos.
Este trabajo aporta algo importante: demuestra que pequeñas decisiones de manejo pueden desencadenar cambios ecológicos profundos y duraderos.
No hace falta transformar completamente una explotación para generar impacto. A veces basta con dejar de eliminar toda forma de vida entre cultivos.
Qué es la agricultura regenerativa
La agricultura regenerativa es un modelo agrícola que busca recuperar la salud del suelo, aumentar la biodiversidad y mejorar el equilibrio natural de los ecosistemas agrícolas. En lugar de depender tanto de fertilizantes químicos o laboreos intensivos, apuesta por prácticas como las cubiertas vegetales, la rotación de cultivos, el compostaje o la reducción de pesticidas para que la tierra vuelva a funcionar como un sistema vivo.
Más que producir alimentos, este enfoque intenta restaurar los recursos naturales mientras se cultiva. Un suelo con más materia orgánica y microorganismos saludables retiene mejor el agua, captura carbono atmosférico y resiste mejor las sequías o lluvias extremas. Poco a poco, la agricultura regenerativa está dejando de verse como algo alternativo y empieza a considerarse una herramienta real frente a la crisis climática y la degradación de los suelos.
En Estados Unidos, programas federales impulsados por el Departamento de Agricultura ya están financiando prácticas relacionadas con cubiertas vegetales y secuestro de carbono agrícola. La Unión Europea también avanza en esa dirección mediante políticas vinculadas a la estrategia “De la Granja a la Mesa” y los nuevos ecoesquemas de la PAC, que premian prácticas agrarias con beneficios ambientales verificables.
Qué impacto puede tener en el medio ambiente
El potencial ambiental de este tipo de manejo agrícola es bastante relevante. Aunque pueda parecer una modificación menor, mantener cubiertas vegetales permanentes en viñedos puede desencadenar mejoras acumulativas a gran escala.
La reducción de herbicidas disminuye la contaminación química del suelo y de acuíferos cercanos. Además, la presencia de vegetación favorece insectos beneficiosos, microorganismos y pequeños organismos del suelo que participan en ciclos ecológicos esenciales.
Otro punto importante es el carbono. Los suelos agrícolas degradados pierden materia orgánica y liberan CO₂. En cambio, los sistemas con mayor actividad biológica y cobertura vegetal pueden ayudar a almacenar carbono durante más tiempo bajo tierra.
También mejora la estructura física del suelo. Un terreno con raíces activas y microorganismos diversos absorbe mejor el agua, reduce escorrentías y limita la erosión tras lluvias intensas. Esto puede ser crucial en zonas mediterráneas donde las precipitaciones cada vez son más irregulares y violentas.
Y hay otro detalle interesante: un viñedo con más biodiversidad suele necesitar menos intervenciones externas. Menos combustible, menos fertilizantes, menos tratamientos. Todo suma.
Más información: Groundcovers Alter Vineyard Soil Microbiomes Within and Beyond Their Rooting Zones | Phytobiomes Journal
JOSE MIGULEL OLARTE dice
yo también estoy con esto pero dicen los entendidos del vino que ahora sacar demasiado de fruta
Isidre Mar dice
Sorprenderse del resultado de este estudio cuando hace años que existe la producción ecológica, regulada a nivel europeo desde hace 35 años, que se basa en este tipo de prácticas y a la que el autor ni menciona, me parece muy llamativo, más aún cuando solo se menciona la agricultura regenerativa, un sistema no definido ni regulado a nivel oficial y que el sector convencional mira con glotonería para ver si se lo puede apropiar y lavar su imagen ante los consumidores.
josé Luis Sanmiguel Cabedo dice
Pregunta; está práctica también es válida para frutales. por ejemplo, naranjos.
Anónimo dice
en regadío funcionará .en secano en los meses de verano se seca hasta el majuelo