El aguacate es una fruta deliciosa, nutritiva y muy versátil en la cocina. Aunque muchas personas desconocen su capacidad para ser congelado, aquí te enseñaremos cómo hacerlo correctamente y responderemos algunas preguntas frecuentes sobre este proceso.
¿Por qué congelar el aguacate?
A veces, las ofertas en el mercado nos llevan a comprar más aguacates de los que podemos consumir.
Ante el aumento de su precio, la congelación emerge como una solución perfecta para conservarlos y no desperdiciarlos. Además, puede ser una forma excelente de tener siempre a mano esta deliciosa fruta.
Congelar aguacate paso a paso.
- Preparación: Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso y la cáscara. Evita usar cuchillos puntiagudos directamente sobre el aguacate ya que puede causar lesiones. Usa una cucharilla para sacar la pulpa del aguacate sin riesgos.
- Protección contra la oxidación: Pinta las mitades con un poco de zumo de limón para evitar que se oxide y adquiera un color negro. Si no tienes un pincel, puedes sumergir ligeramente el aguacate en un recipiente con zumo de limón.
- Empaque: Usa bolsas de congelación herméticas, idealmente las que tienen cierre tipo zip. Coloca las mitades del aguacate en la bolsa y asegúrate de sacar todo el aire antes de sellarla.
- Congelación: Lleva la bolsa al congelador. Una vez congelado, puedes almacenarlo hasta por seis meses, aunque esto puede variar según la potencia de tu congelador.
Usos del aguacate congelado.
El aguacate congelado es ideal para hacer guacamole. Sin embargo, es probable que al descongelarlo pierda un poco de textura, por lo que puede no ser la mejor opción para hacer láminas y colocarlas en tostadas o ensaladas.
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Juan guasch dice
Perfecto gracias , pero la pregunta es el aguacate maduro o pinton o verdes