Hoy hablaremos de cómo congelar sandía de forma sencilla y práctica para aprovechar al máximo esta deliciosa fruta.
La sandía es una fruta con numerosas propiedades y beneficios, siendo uno de ellos su alto contenido en licopeno, el cual le proporciona su característico color rojo. El licopeno es un antioxidante muy potente que ayuda a proteger nuestras células y prevenir el envejecimiento celular. Además, la sandía también tiene propiedades antiinflamatorias, lo que contribuye a prevenir diversas enfermedades.
Cómo congelar sandía en casa.
A menudo, cuando compramos sandías en el supermercado, suelen ser bastante grandes, lo cual puede resultar abrumador si somos pocos en casa, ya que nos preocupa que se estropee antes de poder consumirla por completo.
Es cierto que una vez abierta, la sandía tiende a estropearse rápidamente. Sin embargo, para evitar que esto ocurra tan rápidamente, es recomendable envolverla bien con film transparente, asegurándonos de que esté lo más herméticamente cubierta posible, para evitar la entrada de aire. Cuanto mejor la protejamos, más tiempo se conservará en el refrigerador.
Cuando compramos sandía ya cortada y envasada, debemos tener precaución, ya que este tipo de fruta tiene un mayor riesgo microbiológico debido a la manipulación a la que ha sido sometida.
A menudo, se vende en piezas grandes, pero es importante tener cuidado con el plástico que la envuelve. Las piezas de fruta cortadas que compramos tienen más probabilidades de contener microorganismos no deseados. Por lo tanto, es recomendable cambiar el envoltorio de plástico cuando lleguemos a casa y, si es posible, consumirla lo antes posible, ya que, en este caso, su conservación será más limitada.
Si queremos aprovechar la sandía congelada para preparar un sorbete o batido, debemos seguir algunos pasos sencillos. Primero, debemos pelar la sandía y cortarla en trozos no demasiado grandes ni demasiado pequeños. Es importante tener en cuenta el tamaño de los trozos según el uso que le vayamos a dar, ya que si queremos utilizarla para preparar batidos o sorbetes, debemos asegurarnos de que las cuchillas de la batidora puedan procesarla correctamente. Por lo tanto, es recomendable cortar los trozos en forma de cubitos de hielo o un poco más pequeños, para facilitar su trituración.
Una vez cortada la sandía en trozos, se recomienda colocarlos en una bandeja para evitar que se peguen entre sí. La sandía suelta mucho jugo, por lo que es importante dejar suficiente espacio entre los trozos para que no se adhieran. Si ya tenemos sandía cortada y nos sobran trozos, también podemos congelarlos, aunque sean más pequeños. Después de llenar la bandeja, es conveniente cubrirla con papel de horno y agregar más trozos de sandía en un segundo piso, si es necesario.
Una vez que la bandeja esté llena de trozos de sandía, es hora de transferirlos a una bolsa con cierre hermético, como una bolsa zip. De esta manera, se facilita el almacenamiento en el congelador y se evita ocupar demasiado espacio. Es importante cerrar bien la bolsa, eliminando la mayor cantidad de aire posible para evitar la formación de cristales de hielo. Para lograrlo, se puede dejar un pequeño espacio abierto en la bolsa, aplastarla para eliminar el aire y luego cerrarla por completo.
El tiempo de congelación dependerá del uso que se le vaya a dar a la sandía. Si quieres utilizarla para preparar un sorbete, se recomienda dejarla congelar durante toda la noche. Sin embargo, si se planea conservarla por más tiempo, es aconsejable no exceder los tres meses, ya que la sandía tiende a reblandecerse y perder sus propiedades nutricionales.
La sandía es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede congelar para aprovecharla en diversas preparaciones, como sorbetes, batidos o simplemente como una refrescante opción en los días calurosos. Además de su sabor dulce y refrescante, la sandía aporta numerosos beneficios para la salud, gracias a su alto contenido en licopeno, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Ahora que conoces cómo congelarla adecuadamente, ¡puedes disfrutar de la sandía durante más tiempo y aprovechar todas sus propiedades saludables!
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