Cómo hacer leche condensada casera

Hoy compartimos una receta de leche condensada para hacerla en casa de forma rápida y sencilla. Seguro que la leche condensada te trae un montón de buenos recuerdos de cuando eras pequeño 😉

Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 12 minutos.
Dificultad: Muy fácil.
Porciones: 350 gramos.
Coste: Muy barato.

Ingredientes.

200 ml de leche.
200 g de azúcar en polvo.
50 g de mantequilla.

Preparación.

Pon la leche, el azúcar y la mantequilla en una cacerola.
Enciende el fuego y ponlo a hervir.
Cocina durante 12 minutos revolviendo continuamente hasta que empiece a espesar.
Debería quedar una crema suave, sin grumos.

Poner la leche condensada en frascos.

Poner los frascos a hervir en una olla con agua durante 20 minutos.
Quita los frascos de la olla con cuidado, sécalos con un paño limpio.
Pon la leche condensada aún caliente en los tarros, cierra la tapa, dale la vuelta y déjalos enfriar.
Esto debería crear un vacío en los frascos, si no se ha creado ponlos de nuevo en la olla llena de agua y hiérvelos durante unos 10 minutos, luego enfríalos de nuevo a temperatura ambiente y ponlos boca abajo.

Consejos.

También puedes usar leche semidesnatada.

Nunca he probado personalmente con leche que no sea de vaca pero seguro que se puede hacer con otros tipos de leche, aunque obviamente el sabor será diferente.

Puedes usar la leche condensada en recetas de dulces, pero también en el café o para comer con pan, como antiguamente.

Cómo guardar la leche condensada.

Puedes mantener la leche condensada en un frasco cerrado al vacío en la despensa durante 2 meses, una vez abierto se guarda en la nevera y se consume en 4 días. No la congeles.