Agricultura vertical: Una posible solución a la escasez mundial de alimentos

Actualizado: 04/01/2023

La agricultura vertical es una técnica de cultivo que se está convirtiendo en una opción cada vez más popular para producir alimentos de manera más eficiente y sostenible. En este artículo, exploramos las ventajas y desafíos de la agricultura vertical y su potencial para contribuir a la solución de la escasez mundial de alimentos.

Se estima que, en el año 2050, casi el 80% de las personas residirán en ciudades. Aquí nos proponen una forma de como podríamos alimentar a esa población creciente.

En ecoinventos ya habíamos hablado de este tipo de innovaciones agrícolas, os mostramos la granja solar flotante que puede producir 2o toneladas de verduras al día y la granja urbana portable que en 163 metros cuadrados produce hasta 6 toneladas de alimentos. También existen los proyectos a pequeña escala y casi «hazlo tu mismo» como es el caso de Pet-Tree, que incluso reusa garrafas PET de 5 litros para cultivar alimentos.

¿Que te parece? ¿Será este el futuro de la agricultura? Puede que la de agricultor sea una profesión a extinguir…

Qué es la agricultura vertical

La agricultura vertical es una técnica de cultivo que se caracteriza por la producción de alimentos en espacios reducidos y en altura, utilizando técnicas de cultivo hidropónico y sin suelo. Los cultivos se realizan en estructuras verticales, como edificios o estructuras móviles, y se pueden producir tanto en el interior como en el exterior. La agricultura vertical permite aprovechar al máximo el espacio disponible y reducir la dependencia de los factores climáticos y geográficos.

La agricultura vertical se ha convertido en una opción cada vez más popular en lugares con espacio limitado o donde los suelos son pobres o contaminados. También se ha utilizado en proyectos de producción de alimentos sostenibles y en la producción de alimentos frescos en áreas urbanas. Algunas de las ventajas de la agricultura vertical incluyen una mayor eficiencia en el uso del agua y del espacio, una mayor producción por unidad de superficie y una reducción en la dependencia de insumos externos, como fertilizantes y pesticidas.

Ventajas de la agricultura vertical

Algunas de las ventajas de la agricultura vertical incluyen:

1. Mayor eficiencia en el uso del espacio: permite producir alimentos en espacios reducidos y en altura, lo que significa que se pueden producir más alimentos en una superficie menor.
2. Mayor eficiencia en el uso del agua: se pueden controlar y reciclar con mayor eficiencia el agua y los nutrientes utilizados en los cultivos, lo que significa que se necesita menos agua para producir la misma cantidad de alimentos.
3. Mayor producción por unidad de superficie: permite aprovechar al máximo el espacio disponible y producir más alimentos por unidad de superficie que en sistemas tradicionales de cultivo.
4. Mayor control sobre el entorno de cultivo: se pueden controlar y regular con mayor precisión factores como la luz, la temperatura y la humedad, lo que permite producir alimentos de manera más consistente y sostenible.
5. Mayor seguridad alimentaria: puede contribuir a la seguridad alimentaria en áreas urbanas y en lugares donde los suelos son pobres o contaminados, proporcionando una fuente local de alimentos frescos y de alta calidad.
6. Mayor sostenibilidad: puede ser más sostenible que los sistemas tradicionales de cultivo al reducir la dependencia de insumos externos, como fertilizantes y pesticidas, y al reciclar y reutilizar el agua y los nutrientes utilizados en los cultivos.

Desafíos y obstáculos a la implementación de la agricultura vertical

Aunque la agricultura vertical presenta muchas ventajas, también hay algunos desafíos y obstáculos a su implementación a gran escala. Algunos de estos obstáculos incluyen:

1. Costo: puede ser costosa de implementar, especialmente en comparación con los sistemas tradicionales de cultivo. Los costos pueden incluir el diseño y construcción de estructuras de cultivo verticales, el equipo y la tecnología necesarios para controlar el entorno de cultivo y el mantenimiento a largo plazo de los sistemas.
2. Necesidad de energía: a menudo requiere energía adicional para controlar y regular el entorno de cultivo, como la luz, la temperatura y la humedad. Esto puede aumentar los costos y la huella de carbono de la producción de alimentos.
3. Falta de conocimiento y experiencia: es una técnica relativamente nueva y todavía se está desarrollando. Esto significa que puede haber una falta de conocimiento y experiencia en su implementación y mantenimiento a gran escala.
4. Dependencia de tecnología: a menudo depende de tecnología avanzada para controlar y regular el entorno de cultivo. Esto puede ser un obstáculo en áreas donde el acceso a la tecnología es limitado o donde hay una falta de personal capacitado para manejarla.
5. Regulación y políticas: puede enfrentar obstáculos regulatorios y políticos, especialmente en términos de requisitos de seguridad alimentaria y medioambientales. Esto puede dificultar la implementación de proyectos a gran escala.

Ejemplos de proyectos de agricultura vertical exitosos

Aquí hay algunos ejemplos de proyectos de agricultura vertical que han tenido éxito en diferentes partes del mundo:

1. AeroFarms, Estados Unidos: es una empresa de agricultura vertical con sede en Nueva Jersey que utiliza técnicas de cultivo hidropónico y sin suelo para producir verduras frescas y de alta calidad. La empresa cuenta con varias instalaciones de cultivo vertical y ha recibido varios premios por su sostenibilidad y innovación.
2. Plenty, Estados Unidos: es una empresa de agricultura vertical con sede en California que utiliza técnicas de cultivo hidropónico y sin suelo para producir verduras frescas y de alta calidad. La empresa cuenta con varias instalaciones de cultivo vertical y ha recibido varios premios por su sostenibilidad y innovación.
3. Lufa Farms, Canadá: es una empresa de agricultura vertical con sede en Montreal que utiliza técnicas de cultivo hidropónico y sin suelo para producir verduras frescas y de alta calidad. La empresa cuenta con varias instalaciones de cultivo vertical y ha recibido varios premios por su sostenibilidad y innovación.
4. Agritecture, Taiwán: es una empresa de agricultura vertical con sede en Taiwán que utiliza técnicas de cultivo hidropónico y sin suelo para producir verduras frescas y de alta calidad. La empresa cuenta con varias instalaciones de cultivo vertical y ha recibido varios premios por su sostenibilidad y innovación.
5. Infarm, Alemania: es una empresa de agricultura vertical con sede en Berlín que utiliza técnicas de cultivo hidropónico y sin suelo para producir verduras frescas y de alta calidad. La empresa cuenta con varias instalaciones de cultivo vertical y ha recibido varios premios por su sostenibilidad y innovación.