Cómo hacer Gazpacho Andaluz – Receta

Aquí os dejo la receta para hacer “Gazpacho Andaluz”, típico plato español sano, multi-vitamínico y por supuesto delicioso!

Ingredientes.

• 5 tomates rojos maduros.
• 3 pimientos verdes (tipo italiano).
• 1/2 pimiento rojo mediano.
• 1 diente de ajo pelado.
• 1 pepino mediano.
• Pan del día anterior (más o menos media barra de pan).
• 5 cucharadas soperas de Aceite de oliva.
• 3 cucharadas soperas de Vinagre.
• Agua: 75 cl (aquí hemos de ver lo espeso que va quedando y cómo nos gusta más).
• Sal: 2 pellizcos.

Cómo hacerlo.

Metemos en un bol: los tomates pelados, el pan en trocitos para que sera fácil de triturar, los pimientos cortados en trocitos, el ajo, la sal, el aceite, el vinagre y la mitad del pepino más un trozo de piel del mismo.

Una vez triturado, añadimos el agua (ojo! la cantidad va al gusto del consumidor). Probamos y rectificamos de sal o vinagre, al gusto.

Por último añadimos el pepino pelado y cortado en cuadraditos.

En esta punto, en casa lo servimos con unos cubitos de hielo pues nos gusta bien fresquito (el agua también la añadimos fría, claro) pero al que le guste a temperatura ambiente y añadir trocitos de cebolla, tomate, picatostes, etc… se añaden al final dando nuestro toque especial.