Cómo hacer leche de arroz casera paso a paso

Actualizado: 05/07/2024

Aprende a hacer tu propia leche de arroz casera con nuestra guía paso a paso. Descubre los ingredientes y utensilios necesarios, así como las proporciones y tiempos de cocción para conseguir una leche de arroz deliciosa y saludable.

Ingredientes para hacer leche de arroz casera.

Para hacer leche de arroz casera, los ingredientes básicos son:

• Arroz (puedes utilizar arroz integral o arroz blanco).
• Agua.

Además, puedes añadir otros ingredientes opcionales para dar sabor y/o mejorar las propiedades nutricionales de la leche, como:

• Miel o alternativa ecológica para el azucar (para endulzar).
• Sal (para dar sabor).
• Canela, vainilla, especias, etc. (para dar sabor).
• Semillas de lino o chía (para aumentar el contenido de Omega 3).

frutas como plátano, fresas, mango, etc. (para dar sabor y color) Es importante mencionar que la proporción de arroz y agua varía dependiendo de lo espesa o liquida que quieras que sea tu leche.

Cómo hacer leche de arroz en casa.

Para hacer leche de arroz casera, sigue estos pasos:

1. Lava y remoja el arroz en agua durante al menos una hora, esto ayudará a eliminar los compuestos no deseables y mejorará la digestión de la leche.
2. Escurre el agua y coloca el arroz en una olla con agua fresca, la proporción recomendada es 1 taza de arroz para 4 tazas de agua.
3. Opcionalmente, puedes agregar los ingredientes adicionales que desees, como miel, especias o frutas.
4. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo, deja cocinar durante unos 20-30 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y suave.
5. Deja enfriar el arroz cocido y colócalo en la licuadora con el agua suficiente para cubrir completamente el arroz.
6. Licua durante un minuto o dos hasta que esté completamente suave.
7. Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar los residuos de arroz.
8. Sirve la leche de arroz fresca o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días.

Nota: Puedes agregarle más agua si quieres una consistencia más liquida o menos agua si quieres que sea más espesa.

Propiedades de la leche de arroz.

La leche de arroz es una bebida vegetal que se obtiene a partir del grano de arroz cocido y molido. Es una opción para aquellos que buscan una alternativa a la leche de origen animal o tienen alergias o intolerancias a la lactosa o proteína de la leche. Algunas de sus propiedades son:

• Baja en grasas y calorías: no contiene grasas saturadas y tiene menos calorías que la leche de vaca.
• Sin lactosa: Al ser un producto vegetal, no contiene lactosa, por lo que es una opción para las personas intolerantes a esta proteína.
• Rico en carbohidratos: buena fuente de energía.
• Pobre en proteínas: A diferencia de la leche de vaca, es baja en proteínas, por lo que no es una buena opción para aquellos que necesitan aumentar su ingesta de proteínas.
• Puede ser enriquecida con vitaminas y minerales: se puede enriquecer con vitaminas y minerales para mejorar su valor nutricional.
• Es una alternativa para personas con intolerancias alimenticias: Es una buena opción para aquellas personas que tienen intolerancias a la leche de vaca…
• Puede tener un sabor diferente al de la leche de vaca: tiene un sabor más dulce y ligero comparado con la leche de vaca.

Valor nutricional de la leche de arroz.

El valor nutricional de la leche de arroz puede variar dependiendo de los ingredientes adicionales que se utilicen para hacerla, pero en general, es una bebida baja en grasas y calorías, pero también es baja en proteínas y contiene una cantidad moderada de carbohidratos y fibra. A continuación se presentan los valores nutricionales promedio por cada 100 ml de leche de arroz:

• Calorías: 25-30
• Carbohidratos: 5-7 gramos
• Proteínas: 0,5-1 gramo
• Grasas: 0,5 gramos
• Fibra: 0,5 gramos
• Vitaminas y minerales: La leche de arroz puede ser enriquecida con vitaminas y minerales como calcio, vitamina D y vitamina B12.

Es importante mencionar que las proporciones de los ingredientes y los métodos de elaboración pueden variar y afectar al valor nutricional de la leche de arroz. Por eso es recomendable revisar las etiquetas nutricionales o información del fabricante antes de consumirla.

Contraindicaciones de la leche de arroz.

La leche de arroz es una opción popular para aquellos que buscan una alternativa a la leche de origen animal o tienen alergias o intolerancias a la lactosa o proteína de la leche. Sin embargo, también existen algunas contraindicaciones de la leche de arroz que debes conocer:

• Es baja en proteínas: La leche de arroz es baja en proteínas, por lo que no es una buena opción para aquellos que necesitan aumentar su ingesta de proteínas.
• Contiene almidón: El arroz es rico en almidón, por lo que la leche de arroz también lo contiene, esto puede ser un problema para personas con problemas de digestión o que estén siguiendo una dieta baja en carbohidratos.
• Puede contener arsénico: El arroz contiene arsénico, un elemento tóxico que se encuentra en el suelo y el agua. El arroz debe lavarse y remojarse antes de su uso para reducir el arsénico, pero sigue siendo una preocupación.
• Puede ser alergénico: Algunas personas pueden ser alérgicas al arroz, si eres alérgico al arroz, debes evitar la leche de arroz.
• Puede contener aditivos y conservantes: Si compras leche de arroz envasada, es importante leer las etiquetas para asegurarte de que no contiene aditivos o conservantes artificiales.
• Es importante mencionar que la leche de arroz no está recomendada para niños menores de un año, ya que no contiene la cantidad adecuada de nutrientes esenciales para el desarrollo infantil.

Preguntas frecuentes sobre esta bebida.

¿La leche de arroz estriñe?

La leche de arroz no tiene lactosa, la proteína que es responsable de causar la intolerancia a la lactosa en algunas personas. Sin embargo, si eres sensible al almidón o tienes problemas de digestión, la leche de arroz puede causarte estreñimiento.

El arroz es rico en almidón, y cuando es molido y mezclado con agua, se forma un gel que puede causar estreñimiento en personas con problemas de digestión, ya que el almidón puede actuar como un lubricante en el tracto intestinal.

Por otro lado, si eres propenso al estreñimiento, te recomendaría que optes por una leche vegetal con un alto contenido de fibra, como la leche de almendra, avena, o soja.

Es importante mencionar que cada persona es diferente y puede tener reacciones diferentes a los alimentos, por lo que es recomendable consultar a un médico o nutricionista si tienes alguna preocupación relacionada con tu salud.

¿La leche de arroz engorda?

La leche de arroz no tiene grasas saturadas y tiene menos calorías que la leche de vaca, por lo que en sí misma no engorda. Sin embargo, si se consume en grandes cantidades o se le agrega azúcar, miel u otros endulzantes, puede contribuir a aumentar el consumo de calorías y aumentar de peso.

La leche de arroz es baja en proteínas y grasas y rica en carbohidratos, por lo que no es la mejor opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas o grasas saludables.

Es importante mencionar que una dieta equilibrada y un estilo de vida activo son esenciales para mantener un peso saludable. Es recomendable buscar la opinión de un profesional en nutrición si tienes preocupaciones sobre tu dieta y salud.

¿Se puede calentar la leche de arroz?

Sí, se puede calentar la leche de arroz. Sin embargo, es importante tener en cuenta que debido a su estructura, la leche de arroz no se comporta como la leche de vaca al ser calentada y puede tener una tendencia a espesarse.

Es recomendable calentar la leche de arroz a baño maría o en el microondas, asegurándose de remover constantemente para evitar que se espesa.

Evita calentarla demasiado, ya que puede llegar a hervir. Al calentarla, es importante evitar que se sobrecaliente, ya que esto puede afectar su sabor y textura. Es importante mencionar que si la leche de arroz se ha espesado o curdle, ya no es apta para su consumo.

¿La leche de arroz tiene calcio?

La leche de arroz es una bebida vegetal que se obtiene a partir del grano de arroz cocido y molido, y su contenido de calcio es bajo comparado con la leche de vaca, ya que el calcio no se encuentra naturalmente en el arroz.

Sin embargo, la leche de arroz comercial puede ser enriquecida con calcio y otros nutrientes para mejorar su valor nutricional.

Es importante mencionar que el calcio es esencial para la salud de los huesos y los dientes, y es importante obtenerlo a través de una dieta equilibrada o suplementos si no se está consumiendo suficiente a través de la alimentación.