Prime Roots lanza el «bacon vegano» a base de hongos Koji, y ya lo están vendiendo online.
Prime Roots, una empresa de proteínas vegetales, ha lanzado su bacon sin carne que asegura sabe como el bacon original. Un producto que venden por internet.
El ingrediente clave del bacon de Prime Roots es el koji, una fuente de proteína de alimentos integrales rica en umami, muy apreciada en la alta cocina y utilizada por los chefs con estrellas Michelin. Según un comunicado de prensa, la superproteína koji de Prime Roots tiene naturalmente la textura y el sabor de la carne sin necesidad de utilizar técnicas de hiperprocesamiento.
El nuevo bacon vegetal sin carne de Prime Roots usa koji casero, una súper proteína que tiene naturalmente la textura y el sabor de la carne.
Los chefs de Prime Roots mezclan la superproteína patentada con grasas vegetales para crear un bloque de «panza de cerdo» que equilibra las capas de proteína crujiente y la grasa que se derrite en la boca. Luego, lo ponen en un ahumador de leña para impartir un sabor ahumado natural y lo cortan a mano en deliciosas tiras.
Los fundadores de Prime Roots, Kimberlie Le y Joshua Nixon, nos cuentan que el bacon vegetariano se agotó casi inmediatamente.
Desde que lanzamos el producto, vendimos en pocas horas (más de 1000 paquetes de bacon) y nuestra lista de espera ha sido increíble! Estamos preparando futuras ventas online, además en otros canales donde estaremos cuando ampliamos nuestra producción.
Kimberlie Lie.
Más información: www.primeroots.com
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