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La agricultura ecológica, orgánica o biológica es un sistema para cultivar basado en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos, u organismos genéticamente modificados (OGMs), logrando obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
Los principales objetivos de la agricultura ecológica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias químicas artificiales y obtenidos mediante procedimientos sostenibles.
¿Disfrutas cultivando (y consumiendo) tus propias frutas y hortalizas, pero la impaciencia te puede? Si es tu caso, te aportamos una decena de cultivos que te lo pondrán fácil en lo que a tiempo de espera para la recolección se refiere, pero también en facilidad para cultivarlos.
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En apariencia este bulbo es muy parecido a su hermana la cebolla, pero es más esbelto y estirado, ya que su tallo es parte de su fruto.
Es de color verde primavera un poco aceitunado y rallado por sus hebras blanquecinas. De hojas largas, lisas y tersas que se caen hacia abajo por su propio peso.
La ausencia de luz en su tallo alarga el fruto, por lo que a veces se tapan con paja, como si le abrigáramos.
El puerro como todas las liliáceas, le echará una carrera al tiempo por completar su ciclo vegetativo, así echará ese tallo largo, y arriba su bonita pelota de flores blancas y semillas.
Es muy apreciado para sopas, caldos y guisos, en crudo acompaña ensaladas y algunos platos especiales.
Su suelo ideal será rico en humus, con aportes medios de estiércol y compost es suficiente, por no ser el puerro una planta exigente en casi nada conviene que el suelo y su soporte este algo apretado. Su soporte es el surco pequeño y de 30 cm será suficiente.
Su clima y temporada es cálida, de primavera y verano, aunque el puerro soporta perfectamente el tiempo fresco y algo frío.
Su riego es moderado pero continuo, manteniendo la tierra húmeda en lo máximo posible.
La plantación la haremos en semillero, con bandeja y sustrato, a principios de primavera. Al ser su semilla tan pequeña nos será difícil manipularla y dejar bien su marco de siembra, que será de 3 x 3 cm, pero si aumentamos el volumen de las semillas con arena cuarzosa seca, la podremos esparcir más y mejor, y luego, sólo tendremos que clarear un poco. Se trasplantan a su soporte definitivo cuando alcanzan unos 15 cm y con un marco de plantación de 15 a 20 cm. Se ponen tumbados en el surco y ellos solos se levantarán.
Su labor de mantenimiento será escardar a sus competidoras, recrecer el surco, apretar un poco la tierra, y estar atentos a posibles incidencias.
Sus propiedades son sobre todo alimenticias y nutricionales.
La semilla la recogeremos de alguna planta destinada para tal fin, las dejaremos completar su ciclo y cuando eche la pelota de flores, la cubriremos con una bolsa de papel al tallo, para que el viento no se las lleve.
Aquí puedes aprender como blanquear puerro en el huerto.
Su conservación es efímera pero en un sitio seco y refrigerado aguantan bastante.
Su uso para el compostaje es casi nulo, no sobra nada o muy poco.
Podemos rebrotar cualquier puerro, incluso con puerros que compramos en el supermercado.
Planta de tamaño grande, con un gran tallo central de donde partirán sus enormes hojas, que en forma de remolino harán su monumental pella de hojas muy apretadas.
Es de un color verde intermedio vivo por fuera, para pasar al verde amarillento en el interior de la pella, y sus tallos son blancos. Hojas muy carnosas con tallos interiores blandos, excelentes como verdura de invierno.
Planta bienal que en su segundo año de vida, florecerá para dar la flor y su semilla.
Todas las coles son propensas a coger plagas y no será extraño ver a las mariposas volar de col en col poniendo sus huevos, para al cabo de unos días, ver el efecto devastador y voraz de los gusanos y las orugas.
Otro inconveniente de las coles es que al no aguantar bien su propio peso se hernian y se tumban fácilmente, por lo que es bueno recrecer su tallo con tierra y apretar la tierra con el pié.
Su suelo ideal es muy rico en humus por lo que aportaremos estiércol y compost en buena cantidad, además debe estar muy bien labrado en profundidad.
Su soporte es el surco grande y que con 50 ó 60 cm será suficiente.
El riego lo haremos de forma moderada pero continua.
Su clima es variado, ya que aunque lo normal es cultivarla a partir de mediados de verano, se puede poner a final de este, e incluso a mediados de otoño en sitios abrigados.
La plantación la haremos por semillero en bandejas con sustrato, con un marco de plantación de 5 x 5 cm y una profundidad de siembra de 2 ó 3 cm. Cuando las plantitas alcanzan de 12 a 15 cm se trasplantan a su soporte definitivo, siendo aquí su marco de plantación 50 x 50 cm en hilera.
Su labor de mantenimiento será cavar para oxigenar, recrecer el surco y apretarlo, escardar a sus competidoras. Tenemos que estar atentos a posibles plagas y hernias, y si vemos alguna planta muy atacada de gusanos es mejor arrancarla e incinerarla. Todo el tratamiento que hagamos contra estos gusanos será de tipo ecológico.
Su cosecha la haremos de forma escalonada según vallan madurando, pero si la pella se abre o se ahueca pierden mucha calidad, por lo tanto es mejor recolectar todas las que estén maduras.
Su semilla prefiero comprarla en el comercio por ser bienal, y aquí elegiremos la variedad deseada.
Su conservación no es buena por ser efímera, la refrigeración ayuda algo más.
La compostación se hace con las hojas sobrantes de alrededor de la pella, pero vuelvo a repetir que si estuviera atacada por las plagas es mejor incinerarla.
Guía para el cultivo de sandia en tu huerto, suelo, clima, siembra, mantenimiento, cosecha y obtener semillas.
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En todo huerto que se precie, es importante siempre poner unas cuantas plantas de acelga que acompañan muy bien durante todo el año y además son muy nutritivas.
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