¡El pan puede ser horneado completamente con energía solar! Al menos, eso es lo que está demostrando Arnaud Crétot, un panadero en Seine-Maritime, Normandía, Francia. Todos los días que el tiempo se lo permite, hornea más de 100 kilos de pan sin usar ni un céntimo de electricidad. ¿Cómo lo logra? Su horno solar utiliza la energía directa del sol. Cuando el sol no se lo permite, hornea el pan con un horno de leña.
La idea de utilizar la energía solar para hornear pan no es nueva. De hecho, se han utilizado hornos solares desde la antigüedad. Sin embargo, la mayoría de los panaderos modernos confían en hornos eléctricos o de gas para hornear su pan. Arnaud Crétot es una excepción, ya que ha adoptado un enfoque más ecológico y sostenible.
El horno solar de Arnaud Crétot utiliza espejos parabólicos para concentrar los rayos del sol en un solo punto. Este punto caliente es donde se coloca la masa de pan. El horno es capaz de alcanzar temperaturas de hasta 250 grados Celsius. Arnaud Crétot usa 57 espejos para su horno, lo que le permite hornear hasta 40 kilos de pan a la vez.
El pan de Arnaud Crétot es famoso por su sabor y su calidad. En lugar de utilizar levadura comercial, utiliza una masa madre natural. Esto le da a su pan un sabor único y lo hace más fácil de digerir.
Además, Arnaud Crétot utiliza ingredientes locales y orgánicos siempre que es posible. También ha comenzado a tostar semillas de manera solar, lo que le permite ofrecer una variedad de productos a sus clientes.
Arnaud Crétot espera que su ejemplo inspire a otros panaderos y dueños de negocios a considerar la energía solar como una fuente de energía viable. Él cree que la energía solar puede ser utilizada para una variedad de procesos industriales, no solo para hornear pan.
La energía solar es una de las fuentes de energía más limpias y renovables disponibles actualmente. A medida que más personas adoptan tecnologías solares, es posible que veamos un futuro más brillante y sostenible para nuestro planeta. ¿Quizás un futuro en el que todos nuestros productos horneados sean cocinados al sol?
Si te interesa este tema te recomiendo estos artículos: Tostar alimentos con energía solar podría ser una alternativa ecológica frente al propano o el gas natural – Intikallana. Tostador solar de café desarrollado en Perú
Más información: neoloco.fr
Yariel Alcorta dice
SUPER
Orlando Cobos dice
Muy interesante para quienes amamos el planeta, me gustaría conocer más sobre como construir hornos familiares y semi industriales