La Pitaya, también conocida como fruta del dragón, es un cactus impresionante que produce frutos de apariencia peculiar, parecidos a huevos de dragón mágicos. Al cortar su piel de color rosa intenso se revela una pulpa blanca o rosada, salpicada de pequeñas semillas negras. Su sabor es difícil de definir: algunos dicen que es una mezcla dulce de kiwi, sandía, fresa y pera, mientras que otros lo describen como ligeramente dulce o con toques salados. La verdad es que el sabor depende de las condiciones de cultivo y del grado de madurez de la fruta. Independientemente de su sabor, es visualmente impactante y está repleta de nutrientes, como la vitamina C, que la hacen una elección saludable.
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