Desde la década de 1940, los estudios han relacionado el uso generalizado de edulcorantes artificiales con el cáncer en ratones de laboratorio. En los años 70, esto llevó a los Estados Unidos a poner etiquetas de advertencia similares a las de los paquetes de cigarrillos en todo lo que contenía sacarina. Pero en las últimas décadas, los científicos han descartado la mayoría de los estudios con ratones por no ser concluyentes. La investigación en roedores no puede decir nada definitivo sobre el riesgo para las personas.
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