
El azúcar, conocido técnicamente como sacarosa, es el dulce protagonista de nuestras cocinas. Sin embargo, encontrar un sustituto saludable y asequible ha sido un desafío constante para los científicos y la industria. La alulosa, con dulzura similar pero menor carga calórica, ha surgido como una potente alternativa. Pero hasta ahora, su producción ha enfrentado obstáculos como bajos rendimientos y calidad.
[Leer más…] acerca de alulosa, la nueva alternativa al azúcar con dulzura similar pero menor carga calórica





